Anasonsuz rakı üretilebilir mi? Bir içeceğin rakı olarak adlandırılabilmesi için içinde anason bulunması gerekir. Dolayısıyla anasonsuz rakı olmaz. Anasonda rakı var mı? Anason alkol içermez. Anasonun temel uçucu yağ bileşeni transanethol’dür (%80-90). Transanethol bir tür yağ asidi olmasına rağmen, anasonun kendine özgü kokusu bu asitten kaynaklanır. Yaygın inanışın aksine, yalnızca alkolde çözünebilen bu madde yapısında alkol içermez. En iyi rakı hangi meyveden yapılır? Türkiye’deki mevzuat ve rakının coğrafi işareti nedeniyle, bu meyvenin üzüm olması gerekir. Bazı ürünlerin coğrafi işareti, tüm üretim sürecini ve hatta tüketimini belirler. Rakı’nın da böyle bir coğrafi işareti vardır. Rakı, üzümlerden elde edilen alkolle yapılmalıdır. Rakı…
Yorum Bırak